surat cinta dr sahabat

resipi ini diperolehi ketika berada di lorong 20, taman tenaga...... thank to my friend yang bagi resipi nie, walaupun ringkas dan mudah bg kamu2 tapi, dari sinilah saya bermula cinta kepada dapur......

ada lagi 2 resipi, nasi goreng ala az dan nasi ayam ala az, tapi sayang tingal tu buku resipi  disana....  

AYAM MASAK KUNYIT ALA AZ (@DAGING)

BAHAN2

1biji        BAWANG MERAH

2biji        BAWANG PUTIH

agak2    AYAM@DAGING

agak2    BUNGA KUBIS

1biji        CARROT

1biji        BAWANG BESAR (KUNING)

5biji        CILI PADI

sikit        MINYAK

sikit        AIR

METHOD

1.       Potong dadu ayam gaul bersama garam dan kunyit secukupnya

2.       Bahan2 lain dipotong cantik2 ikut kreativiti. Share cerita sikit, Bab potong memotong kelemahan saya. Terutama carrot, bawang and cili. Tapi saya rasa semua sayur pun ssh kena ada contoh baru blh potong. Masih ingat lagi my x-hosmet gelak2kan  I xpandai potong sayur bendi.huhuhu . Abis cerita.

3.       Panaskan ayam bersama air sampai air kering dan ayam empuk, kemudian keluarkan dari kuali.

4.       Panaskan minyak dan tumis bawang merah and putih

5.       Masukan daging ayam dan goring bersama bawang2 itu sampai agak garing (jgn sampai hanggit sudah)

6.       Masuk semua sayur, bawang dan cili- gaul sampai sebati.

7.       Taburkan magi cukup rasa- jgn byk2 sgt-agk2 je

8.       Gaul lagi, tudung sekejap dalam 1 minit

9.       Siap!!!

10.   Note: jangan lupa tambah kasih sayang secukupnya.

Resipi yang pernah diberi kepada ku dalam bentuk surat, tapi xpernah pun berkesempatan nak masak sewaktu zaman2 mengenal dapur……..

Pernah dipraktikan sekali saja sewaktu berada di PJ, tapi xdak maggi secukup rasa. mmg sy suka ni masakan, coz satu kali jalan, sayur and protein masak sekali. cukuplah satu hidangan yg complete.

SUP SAYUR ALA AZ

BAHAN-BAHAN

2ULAS                   BAWANG MERAH (tumbuk)

2ULAS                   BAWANG PUTIH (tumbuk)

2BIJI                       CILI API (dibelah-belah)

2SUDU                  MINYAK (utk menumis)

1PEK                      SAYUR CAMPUR  (jgn lupa cuci)

IKUT SUKA          SOTONG/UDANG/FISHBALL (secukupnya)

1KETUL                 KIUB AYAM/LEMBU

400ml                    AIR

METHOD

1.       Panas minyak dalam kuali- api perlahan

2.       Tumis bawang – hingga kuning

3.       Masuk sotong-sotongan

4.       Kacau 30 saat

5.       Masuk air

6.       Masuk kiub

7.       Besarkan api supaya cepat mendidih

8.       Kacau supaya kiub hancur

9.       Masukan sayur dan cili

10.   Biar mendidih 2 minit

11.   Tutup api

bila I baca ni instruction terus I gelak2….. betapa teruknya saya dalam aspek memasak, sampai orang bagi ni resipi bagi instruction sebegini detail step.

SAMBAL KICAP + TOMATO ALA AZ

BAHAN-BAHAN

4biji                        CILI PADI

Ibijik                      TOMATO

I bijik                     BAWANG MERAH

Secukupnya       KICAP JALEN LEMAK MANIS

METHOD

1.       cili dipotong kecik2

2.       tomato potong dadu

3.       bawang potong nipis2

4.       kemudian masuk semua dalam mangkuk

5.       bila nak makan baru letak kicap jalen yang semestinya lemak manis.

for those yang nak cuba pastikan guna kicap jalen, klu bukan kicap jalen mmg xsedap.

saya sdh pernah guna kicap adabi and kipas udang, mmg lain betol rasanyer….

tapi for sabahan  setakat Jun 2011 belum ada lagi kicap Jalen di PASAR2RAYA sekitar negeri Sabah, so harap bersabar.