almond landon

ALMOND LONDON – 3 ADUNAN (5-6 BALANG)

BAHAN2

1500g    MENTEGA

780g       ICING SUGAR

12nos    KUNING TELUR

6 TSP     ESSEN VANILA5/18/20115/18/2011

2700g    TEPUNG GANDUM (AYAK)

~ COKLAT MASAKAN

~BADAM ROASTED = 180 ⁰C / 15 MINUTE

METHOD

1.       Pukul gula & icing sugar sampai kembang

2.       Masukan kuning telur + essen

3.       Masukan tepung & kacau hingga sebati

4.       Canai masukan badam = berat 5 gram

5.       Bakar suhu 180⁰c/ 15 minute sampai warna keperangan

6.       Celup aduanan pada coklat cair.

Coklat mesti di cairkan guna method double boil.

Hiaskan = coklat putih + mentega cket supaya nampak shaining

P/s – biarkan saja bila hari pertama gigit terasa keras badamnya, supaya lebih tahan lama x lemau cepat.